sunnuntai 27. toukokuuta 2012

Pirkka lihanuudeli

EDIT: Hahaha! Aikaisemmista postauksista löytyykin jo Pirkka-lihanuudelin arvostelu, eipä soittanut kelloa koska pakkaus on vaihtunut vanhasta. Tämä versio sai puoli pistettä paremman arvostelun kuin viimeksi. Ehkä standardini ovat löystyneet... ;)

Jälleen aamukrapulan pikaruokahimoon löytyi ratkaisu kuivakaapista. Ajattelin kokeilla vaihteeksi halpislinjalta Pirkka-lihanuudelia.


Ensimmäinen huomio oli, että kuivat nuudelit maistuivaterityisen jauhoisilta eikä yhtään niin naposteltavan hyviltä kuten esim. Mama-nuudelit kuivana. Lisäksi chiliöljy on poikkeus muihin chilipulveri/öljytahnapussukoihin.



Vastoin odotuksia, maustetta oli pussissa aika paljon. Chiliöljyn maistumisesta en osaa sanoa juuta enkä jaata; se ei sellaisenaankaan oikein maistunut juuri miltään. Maistelun tuoksinassa päätin vielä lisätä chilihiutaleita omasta takaa koska kaipasin tulista makua suuhuni ja nämä mausteet yksinään eivät sitä tarjonneet.


Nuudelit maistuivat yllättävän hyvältä alkuodotuksiin nähden ja tyydyttivät hiilarihimon mainiosti -  liemi ei ole kovin vahvaa muttei täysin laihaakaan, vaan jotain siltä väliltä, joten omien mausteiden lisäys on annoksen pelastava juttu. Kaikin puolin jäi hyvä mieli annoksesta, vaikka pidänkin itse vahvemmista mauista. Voi siis suositella hätävaraksi kaappiin ja mahdollisesti budjettinuudeleita haluavalle (veikkaan että nämä ovat halvempia kuin ns. brändinuudelit?) Asia täytynee tarkastaa ensi kerralla kaupasta.

Arvosana: 3

sunnuntai 13. toukokuuta 2012

Japanilaisruoka blogi

Löysin kivan linkin, Sarin japanilainen keittiö.
Blogia pitää suomessa asuva japanilaisnainen, ja jutuissa on paljon mielenkiintoisia ja eksoottisia ruokareseptejä. Itseäni kiinnosti ainakin herkun näköinen kurpitsavanukastorttu ja tonkatsu-possunleikkeet. Nam!

Kokeilunhaluisemmille olisi kolmen kilon kimchi resepti!

Kannattaa esim. tsekata blogitagin lunchbox kuvat, ihania ruokahalun herättäviä lounaslaatikoita. :D Ja muutenkin kuvat ovat oikein kauniita.

perjantai 11. toukokuuta 2012

Cup o' noodle

Kaipasin vaihtelua nuudelihommiin - ostin ekaa kertaa (suomesta) kuppinuudelin joka oli muuta kuin kamalaa Knorr-kuraa.


Epäekologista roskaamisen kannalta touhu kyllä on verrattuna normi nuudeliin, mutta tämähän voisi olla työpaikan kaapissa eväiden unohtumisen varalla jemmassa, mukana kun on sekä ruoka-astia että aterin.


Sisällä siis kääntöhaarukka ja mausteet sekä nuudelilieriö.


Normaali pussiversiosta poikkeavaa kamaa tämä kyllä on; kuvassa näkyvät pipanat ovat jotain katkarapupuristeita tms. proteiininhituja.



Hommahan toimii niin, että kiehuvaa vettä kipataan purkkiin merkkiin asti, ja kansi kii.


 Ohjeita jotta tyhmäkin pärjäisi. Ainiin, poista haarukka ennen veden lisäämistä. :D


Muutamien minuuttien päästä tuotos on valmiina nautittavaksi. Minulla on hatara muistikuva, että thaimaassa aikanaan jotain tom yum-kuppia maistellessani tulisuusasti oli jotain muuta kuin täälläpäin. Onkohan mausteissa maa/aluekohtaisia eroja? Kuitenkin sen verran bulkkitavaraa joku nuudeli, että tuskin niitä ihan hirveästi kustomoidaan. tai ehkä juuri jollekin Aasian/Euroopan markkinoille on tehty omat versiot joista toinen tulisuudeltaan liekkiä ja toinen ei.

Kuitenkin, tämä maistui perustutulle (ja hyvälle) tom yum nuudelille, ehkä oli tavallista tulisempi tai sitten vain kuvittelen edellämainitusta syystä asian näin. Katkarapupipanat olivan ihan kiva piristys pöperöön. Kuitenkin, sisäinen ituhippini kolkuttelee omatuntoa turhasta tarjoiluastiasta kun tämäkin oli simppelisti kotitiloissa nautittu annos.

Nuudeliarvosana 4

tiistai 8. toukokuuta 2012

Gai pad krapao värkkäys osa 2 - SUCCESS!

 Jälleen kerran tartuin haasteeseen ja yritin tehdä maukasta gai pad krapaoa - kanaa ja pyhäbasilikaa. No, pyhäbasilikaa tämä ei vissiin ole - Thai Food and Travel sivulla kerrotaan pyhäbasilikasta bai gkapraw ja thaibasilikasta bai horapa. Taitaa tämä Suomesta saatava kama olla tuota jälkimmästä. Käväistässeni thai-kokkikoulussa niin minulla maistatettiin noiden kahden eroakin - ei mitään muistikuvaa, muutakuin että ero oli.

No, sivulla kerrotaan että "If the package says "sweet basil," it usually is bai horapa.) Though not a complete substitute for the fresh, it gives a touch of the minty gkaprow taste when used together with some kind of fresh basil."- Thai food and travel, Kasma Loha-unchit.

Kirjoittelin reseptikokeilustani aikaisemminkin - niin se vaan on että jos jotain puuttuu tai käyttää liikaa substituutteja, niin makukin katoaa. Ja siinä Lobon tahnassa on joku karsea navetan aromi.

Mutta asiaan;


 Tällä kertaa mukaan päätyi:
  • Kanaa 300g
  • herkkusieniä (1 pkt)
  • sipulia 1 kpl (erottele viipaleet toisistaan)
  • tuoreita (!) pitkiä papuja pätkiksi pilkottuna (paketillinen)
  • thai-basilikaa tuoreena ruukullinen
  • mausteiksi valkosipulia ja chiliä
  • kastikkeina kalakastiketta, soijakastiketta, hieman katjap manisia ja osterikastiketta. Niin ja kanaliemipulveria... 

Aluski muussattiin noin kolme isoa valkosipulin kynttä sekä chilejä maun mukaan, tällä kertaa kuivattuna (noin 4 kpl) .


paistoin wokipannulla öljyssä hieman chili-valkosipulimössöä


 Ja lisäsin kanat mukaan paistumaan ja maustumaan.


Kun kana on lähes kypsää, heitä mukaan pavut, sienet ja sipuli. Paistele niin kauan kunnes vihanneksetkin ovat lähes kypsiä (siis 'al dente', ei mitään mössöä kuitenkaan vaan hieman rapsakkaa).


Tässä vaiheeseen edenneenä lisäilin mausteita. Muutenkin jos tuntuu että paistaessa kama tarttuu pannun pohjaan, niin tilkalla vettä saa paistohomman jatkumaan ilman käryämisen pelkoa ja herkut irtoavat pannun pohjasta mukaan.

Tällä kertaa siis valmistettava annos oli suht iso, joten kastikkeiden määrät menivät about näin:
  • puoli ruokalusikkaa kanaliemijauhetta (arominvahvennemyrkky of your choice).
  • Varmaan reilu 2 rkl osterikastiketta
  • reilu puoli ruokalusikkaa kalakastiketta
  • noin puoli ruokalusikkaa soijaa
  • pieni plörö ketjap manista näön vuoksi.
Kannattaa tietysti lähteä varovasti jos ei tiedä omaa suolansietokykyään ja maistella että mikä toimii ja mikä ei. Tosiaan ehdottomasti viimeistään tässä vaiheessa kannattaa lisätä hieman vettä joukkoon jotta pohjalle tulee sopivasti "kastiketta" ja se ei jää liian suolaiseksi. Siis luokkaa puoli desiä-1 dl, laita hieman kerrallaan ja maistele.


Ihan loppuvaiheessa lisäsin nypityt basilikanlehdet.


Kas näin heiluu lasta


Ja lopputulema näyttää jotakuinkin tältä. Nam!


Tarjoile jasmiiniriisin kanssa. Siis onnistui todella hyvin, kyllä se tuore basilikanlehti antaa oman potkun tähän. Suolaisuuden kanssa saa hieman varoa kun lutraa soijien ja soosieen kanssa, mutta puolueeton yleinen mielipide oli sitä mieltä, että suolaisuus ja maku muutenkin oli kohdallaan. SUCCESS! :)

torstai 3. toukokuuta 2012

Tarjoilija, minulla on kananmuna nuudeleissani!

Otin reissulta mukaan kummempia ajattelematta jonkun random nuudelipussukan.


Tarkemmin katseltuna tässä tipupussissa olikin juju; nuudelipyörylässä onkin kolo ilmeisesti kananmunaa varten! Onpa hauska konsepti.


  Havainnollistavat kuvat keittämisestä sekä munan lisäämisestä.


Noh; ruokaa täyteen ahdetun sivuvaikute on tietysti hieman murustuneet nuudelit. Kolon nuudelissa erottaa juuri ja juuri.


Keitoksen kokeilua koekeittiössä...


Ei ainakaan tässä vaiheessa näyttänyt kovinkaan herkulliselta.


Lopullinen, öö, tuotos. Eipä nuo kananmunat oikeen herkkua keitettynä (ilman kuorta) oikein ollut, loput rihmoittuvat tunne nuudelin joukkoon. Nuudelia oli ihan hirveästi, ja liemi oli ihan älyttömän suolainen! Muutenkin maku oli jotenkin tympeä ja siitä jäi kumma jälkimaku, ja suolaisuuteen yhdistettynä aika paljon jäi syömättä vaikka nälkäkin oli. Rakennekin kun oli nuudelimujua murustuksen seurauksena, joten aika ikävä mieli jäi tästä Nissin-kokeilusta. Ei jatkoon.

Arvosana: ½